Collio DOC Clas Pinot Grigio Ramato 2022 Livon

Der kupferfarbene Pinot Grigio Clas di Livon wurde in Friaul, in der Nähe von Ruttars (GO) geboren und hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg.

Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer Kaltmazeration der Trauben in einer horizontalen Presse für 24 Stunden und einer anschließenden Reinigung des Mostes durch Dekantieren. Die Gärung erfolgt vollständig in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10 ° C. Nach der Gärung wird der gewonnene Wein nicht dekantiert, sondern reift etwa 8 Monate lang bei konstanter Temperatur in denselben Behältern. Schließlich erfolgt die Endmontage, gefolgt von der Flaschenabfüllung und einer weiteren Verfeinerung in der Flasche, bevor sie vermarktet werden.

Im Glas erscheint der Wein kupferfarben mit Anklängen von Zwiebelschalen. Die olfaktorischen Düfte erinnern an Zitrusfrüchte und Walderdbeeren. Der Schluck ist strukturiert und wird von einem angenehmen würzigen Abgang abgeschlossen.

Perfekt für Vorspeisen und gegrilltes weißes Fleisch oder mit einer Scheibe frischen Thunfisch, immer gegrillt.