Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio

Der Colline Pescaresi Pecorino des Weinguts Tiberio ist ein reiner Pecorino und wird in den Hügeln hergestellt, die sich vom abruzzesischen Apennin bis zur Adria erstrecken, von denen sie die wohltuende Brise genießen. Die Reben wachsen auf einem überwiegend lehmigen Boden, der sich auf etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befindet

Nach der Ernte werden die Trauben nicht gepresst, sondern 8-10 Stunden kalt mazeriert. Der resultierende Most vergärt in Stahl auf einheimischen Hefen und reift dann wiederum für etwa 6 Monate in Stahl.

Im Glas ist der Wein strohgelb. In der Nase sind die Aromen duftig, mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist weich und würzig, mit einer guten Persistenz.

Ideal in Kombination mit Gerichten auf der Basis von Fisch und weißem Fleisch, mit reichhaltigen Salaten, begleitet von Frischkäse.