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Weinart
Weißwein
Ausbau ins Weinfass
Kurz
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Abruzzen
Passt zu
Vegetarische Gerichte, Weißfleisch

Fact sheet

vollständiger Name
Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2023 Ciavolich
New
appellation
Colline Pescaresi
jahrgang
2023
dosage
Trocken
land
Italien
region
Abruzzen
rebsorte
Pecorino 100%
ausbau
Stahl, Tonneaux aus französischer Eiche
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Gelbe Fruchtfleischfrucht, Rosmarin, Thymian
alkoholgehalt
13%
temperatur
10-12 °C
Sulfite
Enthält Sulfite

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2023 Ciavolich

0,75 ℓ
Angebot
16,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 17 € 
Niedrigster Preis: 12,80 € 
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James Suckling
2020
91/100

Beschreibung

Pecorino Aries di Ciavolich stammt aus der Vereinigung von Trauben aus dem Weingut Pianella und einem Hektar Weinberg aus dem Weingut Loreto Aprutino.

Die Ernte erfolgt manuell zwischen August und September in den kühlsten Stunden des Morgens. Die Trauben werden in kleinen Kisten in den Keller transportiert und sofort sanft gepresst. Der Most fermentiert in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Ein kleiner Teil der Masse altert 3 Monate in französischen Eichentonneaus. Anschließend wird die Flasche zusammengebaut und etwa 2 Monate lang gereift.

Es ist ein strohgelber Wein. Die Nase zeigt einen reichhaltigen aromatischen Satz aus Rosmarin, Thymian und Salbei sowie eine leichte Spur von gelben Fruchtfleischfrüchten. Der Geschmack nimmt viel Frische und Saftigkeit wahr, die einen schönen mineralischen Abgang erwarten.

Ideal in Kombination mit ersten und zweiten Gängen vegetarischer Küche, passt es gut zu weißem Fleisch.

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