Fact sheet
Beschreibung
Diese Passerina di Ciavolich stammt aus den zuletzt bepflanzten Weinbergen des Weinguts Loreto Aprutino.
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet. Nach weichem Pressen und einem kurzen kalten Dekantieren fermentiert der Most in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift ca. 3-4 Monate in Stahl.
Auf den ersten Blick hat es eine blasse strohgelbe Farbe. Zarte Kräuternoten kombiniert mit Grapefruit-Zitrusempfindungen beleben die Nase. Am Gaumen ist es frisch, herzhaft und mineralisch.
Hervorragend geeignet, um im Sommer als Aperitif zu dienen. Er passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Sushi oder Cous Cous mit Gemüse.