Colline Novaresi DOC Erbavoglio 2023 Torraccia del Piantavigna

Erbavoglio ist ein Weißwein, der zu 100% aus Erbaluce-Trauben hergestellt wird, der alten weißen Rebsorte, die seit 1600 bekannt und in der Colline Novaresi DOC enthalten ist.

Mit Weinbergen in der Nähe von Ghemme auf tonigen Böden alluvialen Ursprungs werden die Erbaluce-Trauben von Hand gelesen, bevor sie mit einer sanften Pressung und Gärung bei niedrigen Temperaturen fortfahren, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein bleibt 5 Monate in Stahl und 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Blasses Strohgelb in der Farbe, entfaltet er intensive und fruchtige Aromen in der Nase mit goldenem Apfel und Zitronenverbene. Am Gaumen behält er Frische und Aroma, mittlerer Körper mit einem Hauch von Kräutern und Frucht für einen Abgang, ergänzt durch eine leichte Bitternote.

Ideal für die ganze Mahlzeit, begleitet von Seefisch mit Saucen garniert, aber auch Gerichte auf der Basis von gegrilltem Gemüse und frittierten Speisen.