Fact sheet
Beschreibung
Der Picolit von Vigna Petrussa ist ein Passito-Wein und stammt aus Weinbergen, die in den Colli Orientali del Friuli auf Sandsteinmergeln namens „Ponka“ wachsen.
Die Picolit-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend in Kisten getrocknet. Es folgt eine kurze Kaltmazeration, sanftes Pressen und Gärung in französischen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt immer in Barriques und dauert 18 Monate.
Der Wein hat eine intensive goldgelbe Farbe. In der Nase zeigt sich ein großes Bukett von Aromen von Blumen, exotischen Früchten, Melonen und dehydrierten Früchten.Der Schluck ist weich und cremig, mit einer langen Persistenz.
Empfohlen in Kombination mit Trockengebäck und Blauschimmelkäse.