Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2018 Torre Rosazza

Picolit ist ein Flaggschiff des Weinguts Torre Rosazza. Es befindet sich in der Gegend von Colli Orientali del Friuli, bekannt für seine großartigen Weißweine und für diesen besonderen feinen Passito.

Dieser aus 100% Picolit-Trauben hergestellte Dessertwein stammt aus eigenen Weinbergen in der Region Oleis di Manzano auf einer Höhe zwischen 120 und 150 Metern. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet, wenn Sie bereits in die Herbstsaison eingetreten sind. Anschließend trocknen sie etwa 60 Tage im Obstkeller und verlieren dabei 40% ihres Gewichts. Nach dem Pressen der Trauben erfolgt eine Weinbereitung teilweise in Stahltanks und teilweise in Holzfässern.

Seine Farbe ist golden und hell. Das Parfüm steht auf süßen Noten von Pfirsich, Honig und Pudding. Sein Eintritt in den Mund ist weich, seidig und von großer Geschmackswirkung. Süß, aber gleichzeitig frisch und herzhaft. Die Persistenz dieses Passito ist sehr lang.

Perfekt zu Foie Gras Pastete.