Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino di Prepotto 2021 Antico Borgo dei Colli

Der Schioppettino di Prepotto wird von der Firma Antico Borgo dei Colli hergestellt, die im Friauler Collio und genau in Prepotto ansässig ist. Die Weinberge liegen im Judrio-Tal, an der Grenze zum italienischen und slowenischen Collio.

Die Schioppettino-Trauben werden mit Mazeration und Gärung für 15–20 Tage in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert. Der Wein reift 9–10 Monate in Tonneaux und Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Er hat eine rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit Aromen von getrockneten Pflaumen und dunklen Gewürzen aus. Der Schluck ist trocken und würzig, mit einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend in Kombination mit Wildgerichten und gereiftem Käse.