Fact sheet
Beschreibung
Enio Ottavianis Rebola verdankt seine Geburt den Weinbergen im Weiler Rimini in Mulazzano in der Gemeinde Coriano, die sich durch eine günstige Südostausrichtung und einen lehmigen Boden auszeichnen.
Die Cluster werden manuell geerntet und in die Fermentationsphase geschickt, die in Betontanks stattfindet, in denen auch die Veredelungsphase stattfindet.
Es erscheint im Glas mit einer dichten und hellen strohgelben Farbe. Der Duft ist blumig und erinnert an Rosenwasser. Im Mund ist es frisch, balsamisch und zitrisch mit einem leichten Salzgehalt.
Es passt gut zu allen Fischgerichten. Probieren Sie es mit gegrillter Makrele.