Fact sheet
Beschreibung
Der Colli di Rimini Montepirolo di San Patrignano wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Coriano geboren und ausschließlich unter biodynamischen Bedingungen bewirtschaftet.
Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt. Die Vinifizierung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration auf den Häuten für etwa 3 Wochen, wobei periodisches Umpumpen erfolgt. Anschließend reift der Wein in Barriques bei kontrollierter Temperatur für 24 Monate und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.
Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren und Majoran, angereichert mit eleganten Lakritzaromen. Am Gaumen ist es angenehm rund, mit einer ausgezeichneten Struktur und einem anhaltenden Abgang, mit angenehmen und samtigen Tanninen.
Perfekt zu Fleischragout, Braten und geschmortem Fleisch. Ideal in Kombination mit Risotto und Frischkäse.