Colli della Toscana Centrale IGT Bianco Pourriture Noble 2006 Fattoria di Petreto

Der Pourriture Noble Blanc Colli della Toscana Centrale von Fattoria di Petreto ist eine süße Mischung aus Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc und Semillon, inspiriert von den prestigeträchtigen französischen Sauternes. Die Weinberge wachsen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Sedimentgestein mit Ausrichtung nach Osten und Nordosten.

Bei der manuellen Ernte werden Trauben und einzelne Trauben ausgewählt, die vom Edelschimmel Botrytis Cinerea befallen sind, der dem Wein süße und komplexe Noten verleiht. Die Gärung erfolgt 30/45 Tage lang in französischen Barriques, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in denselben Barriques, wodurch der Wein mit aromatischen und strukturellen Nuancen bereichert wird.

Optisch fällt es durch seine bernsteinfarbene Farbe auf. In der Nase entfalten sich feine und elegante Aromen von Honig und Zitrusfrüchten, die einen Gaumen von bemerkenswerter Dichte und samtiger Textur ankündigen. Der Geschmack wird von einem langen und süßen Nachgeschmack von Safran und Honig dominiert, der durch eine angenehme Frische ausgeglichen wird, die seine Komplexität und Angenehmheit verstärkt.

Dieser Wein passt perfekt zu Blauschimmelkäse, Foie Gras, dunkler Schokolade und Desserts mit einer gewissen Säure, wie Apfelkuchen oder Passionsfruchtdesserts. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die intensive und raffinierte Aromen entdecken möchten.