Colli Aprutini IGT Rosato Centovie 2023 Umani Ronchi

Der Colli Aprutini IGT Rosato Centovie von Umani Ronchi ist ein Bio-Roséwein, der in der Region Abruzzen hergestellt wird. Die Trauben stammen vom Weingut Centovie in Roseto degli Abruzzi. Die Weinberge werden auf lehmigen, manchmal sandigen Böden mit gutem Skelettgehalt angebaut und profitieren von einer Südostausrichtung.

Die Lese erfolgt von Hand, wenn die Trauben einen Mindestalkoholgehalt von etwa 18,5° BABO erreichen. Die Trauben werden für eine kurze Mazeration bei niedriger Temperatur in die Presse überführt und anschließend sanft gepresst. Der Most gärt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16°C. Die Verfeinerung erfolgt in Stahltanks für ca. 3-4 Monate vor der Abfüllung.

Der Wein hat eine blassrosa Farbe. In der Nase bietet er frische und fruchtige Aromen mit Noten von Erdbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und leicht, mit guter Säure und einem angenehmen und anhaltenden Abgang.

Er passt perfekt zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Salaten.