Cinq Cents Triple Chimay

Das Cinq Cents Triple von Chimay

Das belgische Trappistenbier Cinq Cents Triple wird von den Trappistenmönchen der Abtei Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) hergestellt, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Als echtes Trappistenbier wird es unter ihrer Aufsicht hergestellt und der Erlös aus dem Verkauf kommt fast ausschließlich sozialen Projekten zugute. Ursprünglich stellten die Mönche Biere für das Refektorium her, doch erst 2013 begannen sie mit deren Vermarktung. Chimay Cinq Cents wurde 1966 gegründet.

Wie wird der Cinq Cents Triple hergestellt?

Die Mönche brauen dieses obergärige Bier am liebsten aus lokalen Zutaten. So stammt der Hopfen (Sorte Hallertau Mittelfrüh) aus der Vodelée-Landschaft und das Wasser aus dem Klosterbrunnen.

Sehkraft, Nase, Auge und Gaumen

Cinq Cents Triple hat eine blonde Farbe und ist ein vollmundiges und intensives Bier, das sich durch würzige und getrocknete Fruchtnoten auszeichnet, von Aprikose über Rosinen bis hin zu reifen goldenen Äpfeln, sowie durch die Bitterkeit des Hopfens und den süßlichen Hauch von Malz.

Womit kombinieren Sie den Cinq Cents Triple?

Dieses Trappistenbier passt perfekt zu Käse, aber auch zu Nudeln mit Wildsauce und geschmortem Wildschwein.