Fact sheet
Beschreibung
Die Cinq Cents Triple von Chimay
Das belgische Trappistenbier Cinq Cents Triple wird von Trappistenmönchen aus der Abtei Scourmont (in der Nähe von Chimay, einer Gemeinde in der Provinz Hennegau) gebraut, die seit über 170 Jahren Bier brauen. Als echtes Trappistenbier wird es unter ihrer Aufsicht gebraut und der Verkaufserlös fast ausschließlich für soziale Zwecke verwendet. Ursprünglich Biere für die Mensa hergestellt, begannen die Mönche erst 2013 mit der Vermarktung. Chimay Cinq Cents wurde 1966 gegründet.
Wie wird Cinq Cent Triple hergestellt?
Mönche brauen dieses obergärige Ale-Bier am liebsten aus heimischen Zutaten. Der Hopfen zum Beispiel (Sorte Hallertauer Mittelfrüh) stammt aus der Landschaft von Vodelée und das Wasser stammt aus dem Brunnen des Klosters.
Sehen, Nase, Auge und Gaumen
Cinq Cents Triple hat eine blonde Farbe und ist ein vollmundiges und intensives Bier, das sich durch würzige und getrocknete Fruchtnoten aus Aprikose, Rosinen, reifem goldenen Apfel sowie der Bitterkeit von Hopfen und dem süßlichen Hauch von Malz auszeichnet.
Womit kombinieren Sie das Cinq Cents Triple?
Dieses Trappistenbier passt perfekt zu Käse, aber auch zu Nudeln mit Wildsauce und geschmortem Wildschwein.