Cilento Aglianico DOP Cupersito 2020 Casebianche

Der Cilento Aglianico Cupersito von Casebianche stammt aus den Reihen, die unter ökologischen und biodynamischen Bedingungen des Acquasanta-Weinbergs in der Gemeinde Torchiara in der Provinz Salerno angebaut wurden.

Es wird nur aus Aglianico-Trauben hergestellt, die nach vollständiger Reife mit großer Sorgfalt von Hand geerntet werden. Der Most gärt 15 Tage in Stahl mit Mazeration auf der Haut. Es folgt eine 12-monatige Reifung in Tonneaux- und Eichenfässern, die letzte 6 Monate in der Flasche.

Der Cupersito di Casebianche hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase wirkt faszinierend und fruchtig, mit Noten von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, die fein mit würzigen Noten kombiniert werden, die an Muskatnuss und Nelken erinnern. Im Mund offenbart es saftig und elegant, mit weichen Tanninen und einem angenehm langen und frischen Abgang.

Perfekt zu strukturierten Gerichten mit intensivem Geschmack. Ideal für Eintöpfe und Schweinebraten.