Valle del Bío-Bío Pinot Noir Reserva DO O 2021 Emiliana

Pinot Nero Emiliana ist ein Biowein, der in Chile im Bio Bio Valley, dem südlichsten Gebiet des Landes, hergestellt wird.

Pinot Noir stellt zusammen mit Chardonnay eine echte Herausforderung für den lokalen Weinbau dar, der zunehmend auf der Suche nach aromatischen Weinen ist, die sich durch eine große Ausdruckskraft der Frucht auszeichnen. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern für 20% der Gesamtmasse.

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Noten von roten Früchten mit kräuterigen Reflexen und subtilen Vanillenoten. Am Gaumen ist er weich und fruchtig, mit seidigen Tanninen, mittlerer Struktur und einem Abgang von großer Intensität.

Er passt gut zu Sushi, Krustentieren mit Buttersaucen, aber auch zu weißem Fleisch wie Hühnchen und Pute. Ideal auch für Aperitifs mit Aufschnitt wie Serrano.