Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigneto Erchi 2018 Selvapiana

Der Chianti Rùfina Riserva Vigneto Erchi di Selvapiana ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Sangiovese, der von der Erchi-Farm in der Gemeinde Pontassieve stammt. Die Wahl dieses nur 6 Hektar großen Grundstücks ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung und die meisterhafte Bewirtschaftung des Weinbergs führt zu einer optimalen Reifung der Trauben, die ihr maximales Potenzial zum Ausdruck bringen.

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, während die Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit spontaner Gärung und Mazeration für 35 Tage erfolgt. Er reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern und erhält dadurch Tiefe und Struktur.

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase offenbaren sich elegante Aromen von roten Früchten, Rosen und aromatischen Kräutern. Im Mund bietet er ein Gleichgewicht zwischen gut integrierten Tanninen und einer umhüllenden Nachhaltigkeit.

Er eignet sich ideal als Beilage zu reichhaltigen Gerichten, Braten und reifem Käse.