Chianti Rufina DOCG Governo 2022 Villa Travignoli

Die Regierung Chianti Rùfina der Villa Travignoli wird auf den nordöstlichen Hügeln des Chianti wenige Kilometer von der Stadt Florenz entfernt hergestellt.

In der Region Rufina befinden sich die Reben auf kalkhaltigen und lehmigen Böden in ausgezeichneter Südlage und in einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte in der ersten Oktoberhälfte werden die Trauben in den Keller transportiert, in dem die Gärung stattfindet wird in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 ° C für 10 Tage durchgeführt. Einige Trauben werden auf Bambusgestellen trocknen gelassen und dem in Stahl fermentierten Wein zugesetzt. Es folgen 9 Monate Alterung in Holz.

Rubinrot gefärbt, hat es reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume in der Nase, gefolgt von einer leichten Röstung und Noten von Kaffee. Der Abgang ist voll und würzig für einen leckeren Wein mit einem kompakten Schluck, mit ausgezeichneter Ausdauer und weichen Tanninen.

Idealer Wein, begleitet von Braten und gegrilltem Fleisch, ist die richtige Wahl für regionale Küche und Wild.