Chianti DOCG Riserva 2021 Uggiano

Der Chianti Riserva di Uggiano ist ein eleganter toskanischer Rotwein, der hauptsächlich aus einer Mischung von Sangiovese und einem kleinen Teil Canaiolo gewonnen wird. Dieser Wein spiegelt die Weinbautradition der Region wider und bietet ein authentisches und raffiniertes Erlebnis. Es eignet sich perfekt zum Genießen in geselligen Momenten oder während eines formellen Abendessens.

Die Weinbereitung umfasst eine 10-15-tägige Gärung mit Mazeration bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 °C. Anschließend reift der Wein 12–14 Monate im Barrique, gefolgt von einer weiteren Reifung in großen Eichenfässern für weitere 6–8 Monate. Nach einer Zeit im Edelstahltank wird er in Flaschen abgefüllt und für mindestens 12 Monate in der Flasche weiter verfeinert.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine intensive burgunderrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von Schwarzkirschen, Beeren und süßen Veilchen, angereichert mit eleganten Vanillenoten. Am Gaumen ist er vollmundig und rund, mit einer angenehmen Tannin-Nachhaltigkeit im Abgang.

Dieser Rotwein passt perfekt zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Pici mit Ragù, Pappardelle mit Steinpilzen, gegrilltem Fleisch oder geschmortem Wild.