Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2023 Frescobaldi

Der Frescobaldi der Marke Chianti Castiglioni wurde in den Weinbergen des gleichnamigen Anwesens im DOCG-Gebiet des Chianti geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C für 11 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in Stahl unter Mikrooxygenierung und ruht dann 30 Tage in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Im Glas hat es eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, sehr klar und von guter Konsistenz. Das Bouquet ist komplex und zeichnet sich durch fruchtige Noten von Kirschen und Erdbeeren aus, angereichert mit floralen Rosa- und Violetttönen. Im Mund ist es weich, warm und intensiv mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu leckeren ersten Gängen wie Pappardelle mit Fleischsauce. Ideal in Kombination mit gebratenem Hühnchen, rotem Fleisch mit Gemüse und gereiftem Käse.