Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG 2020 Malenchini

Dieser Chianti Colli Fiorentini Riserva ist ein Etikett, das aus der Auswahl der besten Sangiovese-Trauben aus den Weinbergen der Firma Malenchini stammt, die sich im Herzen von Antella in der Provinz Florenz auf lehmigen Böden in einer Höhe von befinden 200-300 Meter über dem Meeresspiegel.

Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und dann in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C fermentiert, wobei sie 10 Tage lang in Kontakt mit ihren Schalen mazerieren. Die anschließende Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 2 Jahren, davon mindestens 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Im Glas nimmt er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen an. In der Nase zeichnen sich würzige Empfindungen von Schokolade, Leder und Tabak auf einem fruchtigen Hintergrund ab. Am Gaumen ist er würzig und ausgewogen, mit einer guten Struktur.

Hervorragend zu geschmortem Fleisch oder Wildgerichten, die typisch für die toskanische gastronomische Tradition sind.