Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

Der Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi von Malenchini wird aus reinem Sangiovese gewonnen, der auf den Hügeln von Antella in der Nähe von Florenz angebaut wird. Dieser Wein stellt einen raffinierten Ausdruck des Gebiets dar, der die historische Bedeutung des Weinbergs und die authentische Identität der Bezeichnung mit einem eleganten und strukturierten Profil hervorhebt.

Die Vinifizierung umfasst eine Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 28°C, mit einer Maischestandzeit von etwa 18 Tagen. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche, was dazu beiträgt, sein Gleichgewicht und seine Gesamtstimmigkeit zu perfektionieren.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen hervor, mit Anklängen von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einem vollmundigen Schluck und einem anhaltenden Abgang, bei dem die Holzreifung die Lebendigkeit des Sangiovese ohne Überwältigung betont.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten und würzigen, gut gewürzten Wildgerichten.