Chianti Classico Riserva DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

Der Chianti Classico Riserva Ducale di Ruffino wurde in den Weinbergen der Weingüter Ruffino di Gretole in Santedame und Montemasso im Produktionsgebiet Chianti Classico zwischen den Provinzen Siena und Florenz geboren.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese- und Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberwoche geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C für etwa 10 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten, fruchtigen Noten von Kirschen, Beeren und Pflaumen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Tabak, Nelken und weißen Pfefferkörnern. Am Gaumen ist es angenehm fruchtig, mit festen, aber sanften Tanninen, die leicht würzige Empfindungen verstärken. Der Wein hat einen anhaltenden Abgang, von großer Frische und angenehm herzhaft.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleisch- und Pilzragout, ideal in Kombination mit Risotto und Salami.