Chianti Classico Riserva DOCG 2019 Badia a Coltibuono

Der Chianti Classico Riserva di Badia a Coltibuono wurde in den Weinbergen von Poggino, Vignone, Montebello und Argenina in Monte im Chianti in der Provinz Siena geboren. Der Wein der alten Tradition, der Riserva, wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt.

Es wird aus Sangiovese-, Canaiolo-, Ciliegiolo- und Colorino-Trauben hergestellt, die im ökologischen Landbau angebaut und zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte manuell geerntet werden. Die Trauben gären auf natürliche Weise auf einheimischen Hefen und mazerieren dann mindestens drei Wochen lang auf den Schalen, wobei sie gestanzt werden. Der Wein entwickelt sich 24 Monate in französischen und österreichischen Eichenfässern, dann reift er 4 Monate in der Flasche.

Diese Riserva hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet Balsamico-Noten, begleitet von floralen Noten, Kirschen in Alkohol, Lakritz und Schokolade. Am Gaumen ist es warm und angenehm, mit einer harmonischen Balance zwischen großer Frische und vollem Körper.

Perfekt zu Braten, Wild und gereiftem Käse.