Chianti Classico DOCG Maggiolo 2021 Lamole di Lamole

Der Chianti Classico Maggiolo wird vom Weingut Lamole di Lamole in Greve in Chianti hergestellt. Der Name des Weins leitet sich von der Irisblume ab, der Florentiner Schwertlilie, die typisch für die Felder rund um Lamole ist und im Mai blüht.

Es besteht aus Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, die zwischen der ersten und dritten Oktoberwoche geerntet werden. Die Trauben werden entrappt und gepresst und dann zur Gärung in Stahltanks geschickt, wo der Sangiovese von den internationalen Reben getrennt bleibt. Es folgt eine Verfeinerungszeit von ca. 18 Monaten in Eichenfässern für den Sangiovese und in Barriques für die internationalen Sorten. Nach dem Verschnitt wird der Wein in der Flasche verfeinert.

Im Glas erscheint der Wein rubinrot. Die Nase offenbart Aromen von Alpenveilchen und Veilchen, dunkle Früchte wie Maulbeere, Brombeere und Heidelbeere mit Noten von süßen Gewürzen und Kakao. Der Schluck ist frisch und weich, mit abgerundeten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal als Beilage zu Suppen (wie Kichererbsen- und Linsensuppe), leicht scharfen Gerichten und orientalischen oder südamerikanischen Fleischgerichten.