Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2019 Castello Monsanto

Chianti Classico Il Poggio di Castello Monsanto stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Barberino Val d'Elsa, in der Provinz Florenz.

Die 3 Trauben werden vollständig von Hand geerntet und selektiert. Die Fermentation erfolgt in kegelstumpfförmigen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 20-22 Tage. Anschließend reift der Wein 18-20 Monate in 500-l-Fässern aus französischer Eiche, teilweise neu und teilweise in zweiter Passage, und weitere 2 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Il Poggio Chianti Classico hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Veilchen, Schwarzkirsche und Gewürzen. Der Geschmack ist warm und vielschichtig, mit einer langen Persistenz.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Wild und gereiftem Käse.