Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2019 Dievole

Der Chianti Classico Vigna di Sessina di Dievole stammt aus der besten Traubenselektion des gleichnamigen Weinbergs auf 420 Metern über dem Meeresspiegel

Er wird ausschließlich aus Anfang Oktober geernteten Sangiovese-Trauben hergestellt, die anschließend 14-15 Tage lang in 75-hl-Betonbottichen bei einer maximalen Temperatur von 26 ° C vergoren werden. Die Reifung erfolgt für ca. 17 Monate in 41 hl nicht gerösteten französischen Eichenfässern und endet mit einem mindestens 12-monatigen Aufenthalt in der Flasche.

Der Chianti Classico Vigna di Sessina hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart typische Sangiovese-Aromen, wie getrocknete Veilchen, Kirschen und Gewürze. Der Geschmack ist frisch und harmonisch, mit einer langen Persistenz.

Perfekt zu gereiftem Käse, Nudeln mit traditionellen Fleischsaucen und gegrilltem rotem Fleisch.