Chianti Classico DOCG Gran Selezione San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Der Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo di Castello di Ama wurde in Weinbergen auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda in Chianti, im Herzen des Chianti Classico in der Toskana, geboren. Dieser Wein hat seinen Namen von dem magischen Tal, das von den Villen des Castello di Ama aus dem 18. Jahrhundert überragt wird.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben sowie Merlot- und Malvasia-Nera-Trauben hergestellt und zwischen Ende September und Anfang Oktober ausschließlich von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30–32 °C für etwa 21–23 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es zeichnet sich durch eine lebendige rote Farbe mit glänzenden und intensiven Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Beeren, angereichert mit angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen ist er elegant und raffiniert, mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit reifem Käse.