Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2020 Vallepicciola

Der Chianti Classico Gran Selezione di Vallepicciola wird aus den besten Sangiovese-Trauben aus dem Gebiet von Castelnuovo Berardenga hergestellt.

Die Reben wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus Ton und Kalkstein bestehen, in denen Mergel und Alberese vorhanden sind. Nach der Lese, die in den ersten zehn Oktobertagen durchgeführt wird, gären die Trauben in Betontanks und durchlaufen dann die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Die Reifung erfolgt in Barriques, Tonneaux und großen Fässern für ca. 24 Monate mit anschließender Veredelung in Beton für 3 Monate vor der Abfüllung.

Intensive rubinrote Farbe, setzt es typische rote Früchte wie Heidelbeere und Brombeere frei, mit floralen Rückkehr von Veilchen und tertiären Noten von Vanille und Tabak. Am Gaumen drückt er Dichte und Eleganz aus, er ist sehr ausgewogen in der Note mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.

Geeignet für komplexe Gerichte, Wild, Braten und herzhafte erste Gänge der toskanischen Tradition.