Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2021 San Felice

Der Chianti Classico Gran Selezione La Pieve ist ein Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben und anderen einheimischen Reben hergestellt wird, die in den besten Weinbergen der Tenuta San Felice in Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena angebaut werden. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit, reich an Stein und kalkhaltigem Ton.

Die Weinbereitung beginnt mit einer alkoholischen Gärung in Stahltanks, gefolgt von einer 22-tägigen Mazeration bei einer Temperatur von 28–30 °C. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in französischen Eichenfässern und vervollständigt seine Verfeinerung in der Flasche für weitere 8 Monate, wodurch er eine robuste Struktur und ein komplexes Aromaprofil entwickelt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe und breite und anhaltende Aromen. Die Noten von süßem Veilchen und schwarzer Johannisbeere vermischen sich mit einem Hauch von Tabak und Lakritze und ergeben einen vollmundigen, weichen und gut strukturierten Gaumen, der von reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säurekomponente geprägt ist.

Dieser Chianti Classico passt wunderbar zu Wildgerichten, Braten, Grillgerichten und reifem Käse und unterstreicht die Aromen der toskanischen Küche.