Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2020 San Felice

Der Chianti Classico Gran Selezione Das Grau von San Felice stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben und mit Trauben anderer einheimischer Reben hergestellt, die in der zweiten Oktoberwoche geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für etwa 22 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate im Barrique und weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Blumenstrauß mit reichlichen und anhaltenden Noten von violetten und schwarzen Johannisbeeren und angenehmen Aromen von Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, mit weichen und saftigen Tanninen.

Perfekt zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.