Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Der Chianti Classico Gran Selezione Colonia wird von Felsina aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, der so genannt wird, weil es dort eine heliotherapeutische Kolonie gab.

Er wird aus 100 % Sangiovese-Trauben gewonnen, die gepresst und entrappt werden. Die Trauben werden 16-20 Tage lang in Stahl vergoren, wobei täglich umgepumpt und abgeschlagen wird. Der Wein reift dann über 30 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von Aromen von Beeren, Erde, Tabak sowie mineralischen und würzigen Noten. Der Schluck ist elegant, mit feinen Tanninen und einem langen Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit geschmortem oder gebratenem Fleisch oder Wildgerichten, passt er auch perfekt zu gereiftem Käse.