Chianti Classico Gran Selezione DOCG Badia a Passignano 2021 Marchesi Antinori

Der Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano di Antinori wurde in Weinbergen im Herzen des Chianti Classico DOCG geboren.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und der ersten Oktoberwoche sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks für etwa 10 Tage, die Mazeration für weitere 10-12 Tage auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in ungarischen Eichenfässern und wird weiter abgefüllt, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Chianti Classico Gran Selezione hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet, das sich durch fruchtige und holzige Noten auszeichnet und mit Balsamico- und Graphitnoten angereichert ist. Im Mund erweist es sich als reichhaltig, mit süßen und weichen Tanninen, die einen angenehm anhaltenden und fruchtigen Abgang begleiten.

Perfekt zu gedünstetem Fleisch und würzigen Gerichten, ideal in Kombination mit gewürztem Käse, Aufschnitt und typisch toskanischem Aufschnitt.