Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

Der Chianti Classico Gran Selezione von Tenuta Casenuove wurde auf den Hügeln von Panzano in Chianti in der Provinz Florenz geboren. Das Unternehmen war jahrzehntelang im Besitz der Familie Pandolfini, bevor es 2015 von Philippe Austruy übernommen wurde, der bereits Eigentümer einiger Anwesen in Frankreich und eines Anwesens in Portugal war. Die Aufsicht über die Weinberge und die Zubereitung der Weinmischungen obliegt dem Berater Stéphane Derenoncourt.

Die reinen Sangiovese-Trauben werden in verglasten Betontanks vinifiziert, gefolgt von einer 18-monatigen Reifungszeit in großen Fässern.

Im Glas hat der Wein eine rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen und schwarzen Früchten, vor allem von Heidelbeeren und Brombeeren, mit würzigen Abgangsnoten. Der Schluck ist voll und elegant, mit festen und gut strukturierten Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit gegrilltem und gedünstetem rotem Fleisch sowie Wild und reifem Käse.