Extra natives Olivenöl Vallepicciola

Das native Olivenöl extra ist ein toskanisches EVO-Öl, das aus den Olivenbäumen von Valle Picciola hergestellt wird, einem jungen Unternehmen mit Sitz im Pievasciata-Gebiet in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena.

Das extra native Olivenöl von Valle Picciola wird aus den Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio hergestellt. Die manuelle Ernte der Oliven erfolgt in der Regel ab Anfang November. Das Pressen erfolgt mechanisch, mit Kaltpressung sowie Zentrifuge und Filtration.

Das native Olivenöl extra Valle Picciola hat einen eleganten und weichen Geschmack mit einer ausgeprägten würzigen Note, die nach einigen Monaten Ruhe in der Flasche tendenziell nachlässt. Es zeichnet sich außerdem durch kräuterige und bittere Noten aus.

Dieses native Olivenöl extra eignet sich roh hervorragend zum Würzen aller Arten von Gerichten, wie Bruschetta und Pappa al Pomodoro.