Chianti Classico DOCG 2022 Volpaia

Der Chianti Classico von Castello di Volpaia stammt aus einer Mischung von Sangiovese- und Merlot-Reben, wobei die ersteren stark vorherrschen und von Weinbergen bewirtschaftet werden, die für das Chianti Classico-Gebiet geeignet sind und auf Hügeln aus Sandstein und sandigen Böden bestehen, die mit Schlick vermischt sind.

Nach der manuellen Ernte zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte erfolgt die Weinbereitung in thermokonditionierten Stahltanks. Der Wein reift 12 Monate im Fass.

Die Farbe ist intensiv rubinrot. Die Nase öffnet sich bei deutlich fruchtigen Empfindungen von Brombeeren und Kirschen in Alkohol. Am Gaumen drückt es seine ganze Struktur und Weichheit mit einem offensichtlich fruchtigen Nachgeschmack aus.

Es passt perfekt zu Hülsenfruchtsuppen, Schmorfleisch und Braten. Hervorragend geeignet in Begleitung einer Platte mit gemischtem Aufschnitt und Käse mittleren Alters.