Chianti Classico Riserva DOCG Villa Antinori 2021 Marchesi Antinori

Die Chianti Classico Villa Antinori Riserva dei Marchesi Antinori repräsentiert ein historisches Label und einen Wein mit einer langen Tradition für die Familie Antinori.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober manuell geerntet und ausgewählt werden. Anschließend wurden die Trauben entstammt und leicht gepresst. Nach einer schnellen alkoholischen Gärung des Weins erfolgte die Mazeration für ca. 12 Tage. Die am Ende der malolaktischen Gärung hergestellte Mischung wurde in feinem Holz raffiniert. Die Veredelung des Weins erfolgte in Eichenfässern sowie in Barriques im ersten und zweiten Durchgang, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Die Chianti Classico Villa Antinori Riserva zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten Bouquet aus reifen roten Früchten wie Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, angereichert mit zarten Noten von Zimt und kandierten Früchten. Am Gaumen ist es harmonisch, rund und angenehm sauer. Die weichen Tannine machen es im Abgang sehr angenehm.

Perfekt zu allen Gerichten mit rotem Fleisch und Pilzen, ideal zu gewürztem Käse.