Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Sangiovese in Reinheit, hergestellt aus den Trauben der Tenuta di Nozzole in der Gemeinde Greve im Chianti, ist Folonari Tenuta di Nozzole Chianti Classico gut geeignet, um allein einen der historisch bekanntesten Bauernhöfe des Chianti Classico zu repräsentieren.

Die erste Ernte im Jahr 1971 erfolgt durch Mazeration auf der Haut bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C, während sie 10-12 Monate in gerösteten französischen Eichenfässern reift und dann mindestens 3 Monate in der Flasche reift.

Es bietet den Anblick einer schönen rubinroten Farbe und durchdringt die Nase mit seinen großzügigen Aromen von reifen Früchten und Kirschen in Alkohol. Der Schluck ist breit, voll und entschlossen, mit einem anhaltenden und ausgewogenen Abgang und weichen und seidigen Tanninen.

Es ist der perfekte Wein, um ihn mit einer saftigen Florentiner Chianina-Rasse mit einer Beilage aus weißen Zolfini-Bohnen in Pinzimonio mit nativem Olivenöl extra zu kombinieren.