Chianti Classico Gran Selezione DOCG Sorleone 2018 Villa a Sesta

Der Chianti Classico Gran Selezione Sorleone von Villa a Sesta wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Siena in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga geboren.

Er wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt, die streng von Hand geerntet und am Auswahltisch sortiert werden, bevor sie entrappt und zerkleinert werden. Die Weinbereitung erfolgt in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C. Die alkoholische Gärung findet in etwa 7 - 10 Tagen statt und dann dauert die Mazeration auf den Schalen etwa 6 Monate. Der Wein reift dann für 15 Monate in mittelgerösteten Eichenfässern aus dem Zentralmassiv Frankreichs und wird nach der Abfüllung weitere 6 Monate verfeinert.

Sorleone ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase hat ein intensives und reichhaltiges weiniges und fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Kirsche und getrockneten Früchten und angenehmen würzigen Noten, unter denen grüner Pfeffer, Zimt und Vanille hervorstechen. Im Mund zeigt er ein großes Volumen und eine reiche Struktur mit einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist elegant und langanhaltend.

Perfekt zu Platten mit gepökeltem Fleisch, Aufschnitt und gereiftem Käse, ideal in Kombination mit geschmortem Fleisch und Wild.