Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Der Chianti Classico Riserva von Riecine ist ein eleganter Ausdruck des Sangiovese, produziert aus Weinbergen, die zwischen 450 und 500 Metern Höhe auf kalk- und tonhaltigen Böden liegen. Die Reben sind zwischen 30 und 40 Jahre alt und werden nach ICEA-zertifizierten biologischen Praktiken bewirtschaftet.

Die Weinlese erfolgt manuell mit einer doppelten Selektion der Trauben, zuerst im Weinberg und dann auf einem vibrierenden Sortiertisch. Die Gärung erfolgt mit ganzen Beeren in nicht ausgekleideten Nomblot-Betontanks mit einer Mazerationszeit von 15-20 Tagen. Der Reifeprozess umfasst 24 Monate in großen Grenier-Eichenfässern, gefolgt von weiteren 3 Monaten Ruhe in der Flasche.

Er zeigt eine klare rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er intensive Aromen von kleinen roten Früchten wie Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, bereichert durch erdige, balsamische Noten und umhüllende Gewürze. Am Gaumen ist er voll, frisch und gut würzig, mit eleganten Tanninen und einer anhaltenden Fruchtigkeit, die seine Harmonie unterstreicht.

Perfekt in Kombination mit Pilzrisotto, Braten und gegrilltem Fleisch, geschmortem roten Fleisch, Wild und gereiftem Käse.