Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Der Chianti Classico Riserva Massi del Colombaio di Colombaio di Cenci wurde auf den toskanischen Hügeln in der Ortschaft Cornia, Montelodoli und Vinci geboren.

Die manuelle Ernte der Sangiovese-Trauben findet zwischen September und Oktober statt. Die Trauben werden entrappt und in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert, mit einer Mazeration auf den Schalen für 15-20 Tage bei etwa 25 ° C. Die Reifung des Weines erfolgt für 24 Monate im großen Holzfass.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe und verströmt in der Nase einen Hauch von Veilchen, reifen roten Früchten, Pflaumen und Gewürzen. Der Schluck ist elegant und einhüllend, mit eleganten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten, sowie gereiftem Käse.