Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2019 Borgo San Frediano

Das Granaio-Reservat ist von einer faszinierenden Legende inspiriert, die mit dem „Granaio dell'Abbondanza“ von San Frediano verbunden ist. Dieses alte Gebäude, ursprünglich ein Getreidespeicher, wurde in eine Kaserne umgewandelt und später zur Residenz der Ritter des St.-Stephans-Ordens. Der Legende nach entdeckten die Ritter im Inneren des Gebäudes einen geheimen Raum, der Weinflaschen enthielt, die von den Zisterziensermönchen des nahegelegenen Klosters unter größter Geheimhaltung gereift wurden. Diese als „La Riserva del Granaio“ bekannten Flaschen wurden zum Symbol für Prestige und Raffinesse.

Die Ernte erfolgt zu einem Zeitpunkt perfekter Reife der Sangiovese-Trauben nach sorgfältiger Auswahl und manueller Ernte. Die Weinbereitung und Verfeinerung des Weines erfolgt mit besonderer Sorgfalt in Eichenfässern über einen Zeitraum von 16 Monaten.

Der Chianti Classico Riserva del Granaio hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet der Nase köstliche Anklänge von Veilchen, reifen roten Früchten und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er gut strukturiert, ausgewogen und anhaltend.

Diese Riserva passt wunderbar zu Fleischgerichten, insbesondere zu geschnittenem Rindfleisch.