Fact sheet
Beschreibung
Der Chianti Classico Querciabella des gleichnamigen Unternehmens wird in Weinbergen im Gebiet von Greve in Chianti geboren.
Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die Ende September von Hand ausgewählt und geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von 12 Tagen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques und Tonneaux, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Querciabella zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase hat Noten von Beeren und Kirschen. Am Gaumen bietet er ein konzentriertes Kirscharoma mit einem Hauch von Sternanis.
Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und Käse.