Chianti Classico DOCG La Ghirlanda 2021 Bindi Sergardi

Der Chianti Classico La Ghirlanda von Bindi Sergardi wurde im gleichnamigen Weinberg auf dem Weingut Mocenni in der Nähe von Vagliagli im Herzen des Chianti Classico-Gebiets geboren.

Er wird aus Sangiovese-Trauben und zu einem sehr kleinen Teil mit ergänzenden Mischungen hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration von 16-18 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Anschließend reift der Wein für 10-12 Monate in Eichenfässern, bevor er in die Flasche gefüllt wird, wo er die maximale Entwicklung seiner organoleptischen Eigenschaften erreicht.

Wein, der sich durch eine intensive rubinrote Farbe auszeichnet, hat ein breites und komplexes Bouquet mit angenehmen Noten von Blumen und frischen Früchten. Am Gaumen ist er weich, elegant und gut strukturiert. Insgesamt behält der Wein die typische Frische der Rebe und des Chianti Classico-Gebietes.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten und Wild und ist ideal in Kombination mit gereiftem Käse. Auch hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsauce.