Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2020 Castello di Ama

Der Weinberg Chianti Classico Gran Selezione Die Casuccia di Castello di Ama wurde in Weinbergen in der sienesischen Gemeinde Gaiole im Chianti in der Toskana geboren.

Es wird aus Merlot- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration für 26 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30-33 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 9 Monate in teilweise neuen Eichenfässern von Allier.

Dieser Chianti Classico Gran Selezione hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Wildkirschen, angereichert mit Noten von Lakritz, Tabak und Minze. Am Gaumen ist es reich und elegant, mit einer ausgezeichneten Balance und gut integrierten Tanninen.

Perfekt zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.