Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei

Der Chianti Classico Fonterutoli von Mazzei wurde auf dem Landgut Castello di Fonterutoli in der Provinz Siena auf den Hügeln mit Blick auf das Val d'Elsa im Herzen des Chianti Classico geboren.

Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben und zu 10% aus Malvasia Nera, Colorino und Merlot hergestellt, die aus 120 verschiedenen landwirtschaftlichen Parzellen ausgewählt wurden. Die Trauben werden ab Ende September ausschließlich von Hand geerntet und 16 bis 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C fermentiert und mazeriert. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in 40% neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein mit einem eleganten Körper und sehr gut proportioniert. Die Nase hat Aromen von Beeren, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich und intensiv.

Perfekt in Kombination mit gereiftem Käse, ideal zu herzhaften ersten Gängen, Wild, gegrilltem rotem oder weißem Fleisch, Eintöpfen und Eintöpfen. Auch hervorragend zu Gemüsepommes.