Chianti Classico Riserva DOCG Bugialla 2021 Poggerino

Der Chianti Classico Riserva Bugialla di Poggerino stammt von Weinbergen in Poggerino, in der renommierten Gemeinde Radda in Chianti, in der Provinz Siena.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in der letzten Septemberwoche vollständig von Hand geerntet werden. Die besten Trauben ergeben den Most, der ohne Zugabe ausgewählter Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C in Edelstahl mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen gärt. Der Wein wird in Fässer aus slawonischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, gefolgt von 18 Monaten Reifung in denselben Behältern und weiteren 12 Monaten Flaschenverfeinerung nach dem Zusammenbau.

Poggerinos Chianti Classico Riserva Bugialla hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase offenbart angenehme Noten von Blaubeere, Leder und Kirsche mit einem Hauch von Graphit und Tabak. Am Gaumen süß und ausgewogen, schließt er mit entwickelten Tanninen von angenehmer Persistenz ab.

Besonders geeignet zu Lamm und gegrilltem Fleisch im Allgemeinen, passt er gut zu gereiftem Käse.