Chianti Classico Riserva DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

Der Chianti Classico Brolio Riserva von Barone Ricasoli stammt aus einer Auswahl von Trauben, die in Weinbergen in Gaiole im Chianti im Gebiet Chianti Classico angebaut wurden.

Es wird mit 80% Sangiovese-Trauben, 15% mit Merlot-Trauben und 5% mit Cabernet Sauvignon hergestellt, in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 27 ° C fermentiert und 12 bis 16 Tage auf der Schale mazeriert. Der Wein reift 16 Monate in Barriques und Fässern, dann wird er 3 Monate in der Flasche raffiniert, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Brolio ist ein traditionelles Reservat mit einem starken Chianti-Charakter. Es hat eine intensive rubinrote Farbe und die Nase öffnet sich mit angenehm gerösteten Noten von Vanille und Schokolade, angereichert mit Nuancen von Violett und Kirsche. Im Mund ist es weich und warm, mit einem Nachgeschmack von Kirschen und Gewürzen. Mineralischer und robuster Wein mit langem und anhaltendem Abgang.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch, besonders wenn es auf dem Grill gekocht oder gegrillt wird, ist es ideal, um Wild und Wildgerichte zu begleiten.