Chianti Classico DOCG 2021 Borgo Salcetino

Der Chianti Classico von Borgo Salcetino wird in den herrlichen Weinbergen des Unternehmens in Radda in Chianti geboren.

Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand in Kisten geerntet werden. Nach einer 21-tägigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur gelangt der Most in Holzfässer, wo er 12 Monate lang reift. Es folgt die Verfeinerung in der Flasche.

Chianti Classico von Borgo Sacentino hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit fruchtigen Noten von Himbeeren und Kirschen, die die Szene dominieren. Im Mund zeigt er eine gute Struktur, wobei die fruchtigen Aromen in der Nase wahrgenommen werden, die sich im anhaltenden Abgang wiederfinden.

Er passt sehr gut zu gut gereiftem Käse und typischem Aufschnitt wie Finocchiona. Auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch.