Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2021 Clos des Papes

Clos des Papes Rouge wird in der Region Châteauneuf-du-Pape in der südlichen Rhone mit einer Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre hergestellt.

24 Hektar, verteilt auf verschiedene Parzellen, sind der Produktion dieses Rotweins gewidmet, der 90% der Produktion des Unternehmens ausmacht; seit 2011 ist der Anbau biologisch zertifiziert. Nach der Gärung reift der Wein 12 bis 15 Monate in großen Eichenfässern.

Auf den ersten Blick ist es ein intensives und brillantes Rubinrot. In der Nase treten deutlich rote Früchte wie Himbeere hervor, gefolgt von würzigen Tönen, die zwischen schwarzem und weißem Pfeffer verteilt sind, und einer leichten Mentholnote. Im Mund ist der Körper voll und verfeinert durch ein zusammengesetztes Tannin und eine beneidenswerte Struktur, die Frische und Genuss verleiht. Er schließt mit einer würzigen und kräuterigen Verflechtung von langer Persistenz.

Hervorragend kombinierbar mit einem gegrillten Lammkarree oder ersten Gängen mit Fleischsauce.