Fact sheet
Beschreibung
Der Pure Clairette von Domaine Usseglio Raymond & Fils wird zu 100 % aus Clairette hergestellt, aufgeteilt in Clairette Rose und Clairette Blanche, und stammt von ausgewählten Parzellen im Bois Sénéchaux-Terroir, das sich durch feine Sandböden aus dem Miozän auszeichnet.
Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern von 17 Hektolitern und neuen Demi-Muids-Barriques von 5 Hektolitern, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in denselben Behältern.
Der Wein hat eine zarte Nase mit Nuancen von frischen Früchten und Orangenblüten. Am Gaumen ist er elegant, frisch und komplex, mit Steinfruchtaromen und einer subtilen blumigen Note sowie einem langen salzigen und jodhaltigen Abgang.
Ideal als Beilage zu gebackenem Fisch oder Meeresfrüchtegerichten.